Referat Certificarea Sistemului De Management Al Calitatii Si Sigurantei Alimentelor

  • Nota 10.00
  • 0 comentarii
  • Publicat pe 22 Iunie 2016

Descriere Referat

Certificarea sistemului de management al calității și siguranței alimentelor necesita parcuregerea mai multor etape precum: etapa de inițiere, preauditul facultativ, analiza situației actuale a companiei, elaborarea documentației caracteristice, auditul de pre-certificare, implementarea acțiunilor corective, examinarea dosarului de certificare de către comitetul de certificare al organismului în cauză, certificarea propiu-zisă a sistemului implementat, supravegherea anuală a menținerii conformității sistemului calitate-siguranța alimentelor.
Prima etapa reprezintă primul pas pentru certificarea sistemului de management al calități și al siguranței alimentelor în cadrul companiei, ce a constat în completarea unei cereri de ofertă, ce a fost descărcat de pe site-ul organismului de certificare. 
După completare, formularul a fost trimis organismului de certificare pentru evaluare și pentru stabilirea prețului privind certificarea sistemului.

Extras din referat:

"Preauditul facultativ
S-a realizat la solicitarea companiei și a presupus identificarea posibilelor riscuri/puncte critice de control, ce pot apărea în timpul desfășurării procesului tehnologic de producere a înghețatei. 
Acest audit a avut ca scop principal rezolvarea eventualelor probleme, înainte de auditul de pre-certificare.
3. Analiza situației actuale a companiei
Analiza situației actuale, s-a realizat în scopul evaluării performantelor companiei, în domeniul calității și siguranței alimentelor, în raport cu rezultatele obținute până în prezent, comparativ cu performanțele firmelor concurente. 
La această analiză s-a avut în vedere contextul: economic, tehnic și social al organizației. Eficiența acestui studiu a depins atât de competența persoanelor care l-au realizat cât și de metodologia utilizată.
Etapele parcurse în vederea realizării studiului au fost reprezentate de:
comunicarea studiului la nivelul tuturor compartimentelor organizației;
prezentarea metodologiei de lucru;
culegerea datelor și documentelor necesare (statutul juridic al organizației – activitățile principale, forma juridică, structura capitalului, numărul de salariați, linii de produse; datele financiare – evoluția capitalului, cifra de afaceri, fondul se salarii; mijloacele de producție – suprafața ocupată, principalele echipamente și materiale, capacitățile de producție, situația investitiilor; resursele umane - efectivul total, efectivul din producție, organigrama, reprezentarea personalului pe funcții, vărsta medie a personalului, sistemul de salarizare, de instruire, climatul social; comercial - document comercial, referințe de la clienți, cifra de afaceri realizata cu cei mai importanti clienți, etc.).
După parcurgerea etapelor enumerate mai sus, se întocmesc fișe-chestionar, cu privire la: implicarea conducerii în probleme legate de calitate și siguranța alimentelor; proiectarea și dezvoltarea unui sistem de management eficient; aprovizionarea; producția; identificarea riscurilor alimentare; depozitarea și distribuția; evaluarea calității și siguranței alimentelor; informarea și documentarea; identificarea și trasabilitatea produsului; comercializarea produsului, pentru o mai bună înțelegere a situației companiei "
Descarca referat

Poze referat Certificarea sistemului de management al calitatii si sigurantei alimentelor

  • Specificatii Referat Certificarea Sistemului De Management Al Calitatii Si Sigurantei Alimentelor :

    • Tema: Certificarea Sistemului De Management Al Calitatii Si Sigurantei Alimentelor
    • Tip de fisier: zip
    • Numar de pagini: 13 pagini
    • Nivel: Liceu
    • Descarcari: 0 descarcari
    • Accesari: 360 accesari
    • Nota: 10.00/10 pe baza a 0 comentarii.
    • Pret: 6 Monede
    • Pret aproximativ in lei: 24 RON (pretul variaza in functie de modalitatea de plata aleasa)
      Disponibilitate: In stoc! Comanda-l acum!
    • Taguri: norme de sanatate, diagrame flux, audit, firme, management al calitatii, mediu,

Mai multe referate din categoria referate-economie

Detalii referat Nivel Nota Pagini Pret
Impactul proiectelor de inovare asupra activitatii firmei Facultate 10 26 14
Performanța bancară in tarile central si est europene Facultate 10 39 100
Surse de finantare a intreprinderii Liceu 10 32 14
Contracte Facultate 10 33 14
Limbajul nonverbal in afaceri Liceu 10 20 8
Schita plan de afacere pensiune Facultate 10 5 2
Modelul lui porter Facultate 10 3 1
Functiile urbane Facultate 10 10 7
Planul de afaceri la o firma de chibrituri Facultate 10 13 1
Contractul de franciza Facultate 10 39 14